Ученые из Америки опровергли миф о вреде картофеля
Исследователи Бостонского университета подвел итоги 50-летнего исследования вредных свойств картофеля. Многие слышали, что картофель стоит исключить из полезной диеты. Однако в список продуктов non grata он попал, скорее всего, из-за ассоциаций с фастфудом. Специалисты Бостонского университета завершили свое исследование, посвященное вреду картофеля, которое начали еще в 1971 году. В эксперименте приняли участие 2 500 человек в возрасте от 30 лет. Добровольцы регулярно включали в свой рацион питания картофель. В результате, как пишет издание Journal of Nutritional Science, выяснилось, что корнеплод не увеличивает рисков развития тех или иных заболеваний. Напротив – испытуемые, например, были…
Читать