Метка: Шоколад

Американские ученые рассказали о создании формулы самого полезного и вкусного шоколада. Новый продукт смог объединить в себе вкус молочного и пользу горького шоколада. Решение о том, как в одном шоколаде соединить превосходные вкусовые качества и пользу, специалисты из Американского химического общества увидели в добавлении кожуры арахиса в любимый многими молочный шоколад. Таким образом, удается, как минимум, на 15% увеличить количество фенольных соединений в продукте. Последний же является источником антиоксидантов. По мнению ученых, кожица арахиса – это далеко не единственный пищевой отход, который может улучшить свойства шоколада. В данный момент специалисты…